Что приготовить из морской капусты

Содержание

62 рецепта

1. Уха дальневосточная

  • 2 литра воды,
  • 200 — 300 грамм рыбных головок,
  • 1/2 стакана морская капуста отваренная,
  • 2 — 3 штуки картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка жира растительного,
  • специи, соль по вкусу.

Хорошо промытые рыбные головки (можно добавить филе морской рыбы) залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить картофель. Когда картофель закипит, варить до полуготовности. Добавить морскую капусту, измельченные корни петрушки. Морковь и головку репчатого лука обжарить на растительном масле и добавить когда уха будет готова. Специи, соль по вкусу.

2. Морская капуста маринованная

  • 1000 грамм морская капуста отваренная,
  • 20 грамм сахар,
  • 10 грамм уксус,
  • 0.5 грамм гвоздика,
  • 0.2 грамм лавровый лист,
  • 10 грамм соль поваренная,

Для маринада в горячую воду добавляют сахар, гвоздику, лавровый лист, соль и кипятят 3 — 5 минут, затем охлаждают, добавляют уксус. Отваренную морскую капусту заливают охлажденным маринадом и выдерживают в нем 6 — 8 часов. После этого маринад сливают. Маринованную морскую капусту подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Она может также использоваться для приготовления других блюд из морской капусты.

3. Винегрет с морской капустой

  • 200 грамм морская капуста маринованная,
  • 100 грамм квашеной капусты,
  • 1 огурец,
  • 1 крупная свекла,
  • 2 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 150 грамм консервированного зеленого горошка,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • соль по вкусу.

Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать.

4. Салат из морской капусты витаминный

  • 100 — 150 грамм морская капуста маринованная,
  • 1 — 2 соленых или свежих огурца,
  • 2 — 3 моркови,
  • 1 — 2 яблока,
  • 1 яйцо,
  • 3 — 4 столовых ложки сметаны,
  • соль и зелень.

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить с маринованной капустой, заправить солью, сметаной и перемешать. Уложить горкой в салатник, украсить крутыми яйцами в виде долек или кружков и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

5. Салат из морской капусты с морковью и огурцом

  • 2 стакана морская капуста маринованная,
  • 1 луковица,
  • 1 редька,
  • 1/2 моркови,
  • 1 соленый огурец,
  • 2 вареных яйца.

Морскую капусту смешать с огурцом, нарезанным ломтиками, тертой редькой, мелко нарезанным луком и яйцами и заправить.

6. Салат из морской капусты с овощами

  • 2 стакана морская капуста маринованная,
  • 1 стакан квашеной капусты,
  • 3 клубня картофеля,
  • 1 луковица,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • соль по вкусу.

Смешать морскую и белокочанную капусту, отварной картофель и лук, нарезанные ломтиками, посолить, заправить маслом и хорошо перемешать.

7. Винегрет овощной с морской капустой

  • 100 — 150 грамм морская капуста маринованная,
  • 2 — 3 моркови,
  • 2 — 3 свеклы,
  • 3 — 4 картофелины,
  • 1 — 2 огурца,
  • 50 — 100 грамм зеленого или репчатого лука,
  • 1 — 2 столовых ложки растительного масла,
  • 1 — 2 столовых ложки 3% уксуса,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу,
  • сахар по вкусу.

Картофель, свеклу, морковь отварить, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы промыть и также нарезать. Все овощи смешать, добавить репчатый лук и маринованную капусту. Заправить винегрет растительным маслом, уксусом, солью, перцем, сахаром и перемешать. При подаче на стол украсить зеленым луком.

8. Винегрет с морской капустой

  • 200 грамм морская капуста маринованная,
  • 1 морковь,
  • 1 свекла,
  • 1.5 стакана маринованного лука,
  • 1/2 стакана растительного масла.

Отварные свеклу и морковь нарезать соломкой. Смешать все с морской капустой и луком, посолить и заправить.

9. Морская капуста под майонезом

  • 100 — 150 грамм морская капуста маринованная,
  • 50 — 100 грамм майонез,
  • 1 — 2 яйца.

В маринованную морскую капусту добавить часть мелко нарубленного яйца, сваренного в крутую, и заправить майонезом. Положить в салатник горкой и украсить дольками яйца.

10. Борщ с морской капустой

  • 100 грамм морская капуста маринованная,
  • 100 грамм свекла,
  • 80 грамм морковь,
  • 20 грамм корень петрушки,
  • 50 грамм лук репчатый,
  • 80 грамм картофель,
  • 10 грамм паста томатная,
  • 5 грамм сахар,
  • 5 грамм 3% уксус,
  • 20 грамм сметана,
  • лавровый лист,
  • зелень петрушки,
  • перец черный горошком,
  • соль.

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8 — 10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10 — 15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить пасту томатную, немного воды и тушить в течение 20 — 30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут — тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

11. Щи с морской капустой и мидиями

  • 100 — 150 грамм мидии вареные,
  • 100 грамм морская капуста маринованная,
  • 200 грамм белокачанная капуста квашеная,
  • 1 — 2 моркови,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 луковицу репчатого лука,
  • 2 — 3 ложки крупы (пшено, рис или перловая),
  • 1 столовая ложка паста томатная,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • специи, чеснок, зелень.

Мидии отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капусту, положить в пасту томатную обжаренные мидии, коренья и лук. Затем варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Подавать с кусочками мидий, сметаной и зеленью.

12. Салат из морской капусты

  • 200 грамм морская капуста маринованная,
  • головка репчатого лука,
  • 1 — 2 столовые ложки растительное масло,
  • перец и соль по вкусу.

13. Салат с морской капустой и томатом

  • морская капуста отваренная,
  • головка репчатого лука,
  • 1 — 2 столовые ложки паста томатная,
  • 1 — 2 столовые ложки растительное масло,
  • сахар и соль по вкусу.

14. Салат с морской капустой и майонезом

  • морская капуста отваренная,
  • головка репчатого лука,
  • 1/2 стакана майонез,
  • сахар и соль по вкусу.

15. Салат с морской капустой и соусом

  • морская капуста отваренная,
  • головка репчатого лука,
  • 1/2 стакана острого или сладкого соуса.

16. Салат с морской капустой и огурцами

  • морская капуста отваренная,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 морковь,
  • сметана,
  • соль по вкусу.

17. Салат с морской и белокочанной капустой

  • морская капуста отваренная,
  • 1/4 среднего вилка белокочанной капусты протертой с солью,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки масло растительное,
  • сахар и перец и соль по вкусу.

18. Салат с морской капустой и овощами

  • морская капуста отваренная,
  • 1/4 вилка белокочанной капусты протертой с солью,
  • 1 огурец свежий,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки растительного масла,
  • чеснок протертый,
  • перец, сахар, соль по вкусу.

19. Салат с морской капустой и болгарским перцем

  • морская капуста отваренная,
  • 1/4 вилка белокочанной капусты протертой с солью,
  • 1 — 2 свежих огурца,
  • 2 помидора,
  • 1 морковь,
  • 1 стручок сладкого болгарского перца нарезать брусочками,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки растительного масла,
  • чеснок протертый,
  • 1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
  • соль, перец, сахар по вкусу.

20. Салат с морской капустой и редькой

  • морская капуста отваренная,
  • 2 — 3 средних редьки,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки растительное масло,
  • 1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
  • соль, перец по вкусу.

21. Салат с морской капустой витаминный

  • морская капуста отваренная подсоленная,
  • 1 — 2 свежих яблоки без сердцевины нарезать мелкими брусочками,
  • 1 — 2 свежих огурца,
  • 1 помидор,
  • 1 морковь,
  • зелень петрушка или сельдерей,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • сахар по вкусу.

22. Салат с морской капустой и морковью

  • морская капуста отваренная подсоленная,
  • 1 морковь,
  • 2 — 3 свежих яблоки нарезать брусочками или мелкими кубиками,
  • 4 — 5 сливы,
  • 1/2 лимона,
  • 1/2 стакана сметаны или соуса,
  • сахар и соль по вкусу.

23. Салат с морской капустой и квашеными овощами

  • морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 2 соленых помидора,
  • 1 стручок сладкого болгарского перца,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • чеснок протертый,
  • 2 — 3 ложки растительного масла,
  • перец, сахар, соль по вкусу.

24. Салат с морской капустой и овощами и яблоками

  • морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1 стручок соленого болгарского перца,
  • 1 — 2 штук моченых яблок,
  • 1 свежая или соленая морковь,
  • 1/4 головки репчатого лука,
  • 1 — 2 столовые ложки растительное масло,
  • перец и соль по вкусу.

25. Салат с морской капустой и грибами

  • морская капуста отваренная,
  • 5 — 6 средних соленых или маринованных грибов,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки растительного масла,
  • перец и соль по вкусу.

26. Морская капуста с икрой баклажанной

  • 150 грамм морская капуста отваренная измельченная на мясорубке,
  • 200 грамм икра баклажанная,
  • масло растительное,
  • специи,
  • соль по вкусу.

27. Салат с морской капустой и рыбой

  • морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 60 грамм рыба кета или горбуша слабосоленая,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка зеленого горошка,
  • 1/2 стакана майонеза,
  • соль по вкусу.

28. Салат с морской капустой и мясом

  • морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной белокачанной капусты,
  • 60 грамм мясо говядина вареная,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 столовые ложки зеленого горошка,
  • 1/2 стакана майонез,
  • соль и специи по вкусу.

29. Винегрет с морской капустой и овощами

  • морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1 свекла,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 — 2 соленых помидора,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки зеленого горошка,
  • 2 — 3 столовые ложки растительного масла,
  • соль и специи по вкусу.

30. Винегрет с морской капустой и яблоками

  • морская капуста отваренная,
  • 1 стакан квашеной белокочанной капусты,
  • 1 вареная свекла,
  • 1 — 2 штуки яблок,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 ложки растительного масла,
  • сахар, соль, специи по вкусу.

31. Винегрет с морской капустой и рыбой

  • морская капуста отваренная,
  • 60 грамм рыба кета или горбуша или треска малосоленые,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 — 2 соленых помидора,
  • 1 вареная свекла,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 столовые ложки зеленого горошка,
  • 1 — 2 столовые ложки вишни или сливы или брусники маринованные,
  • 1/2 стакана майонеза,
  • зелень, соль, сахар, специи по вкусу.

32. Винегрет с морской капустой и грибами

  • морская капуста отваренная,
  • 5 — 6 штуки соленых грибов,
  • 1 вареная свекла,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 3 столовые ложки 3% раствора уксусной кислоты,
  • сахар, перец, соль по вкусу.

33. Винегрет с морской капустой и мясом

  • морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 60 грамм мясо говядина или баранина или телятина,
  • 1 вареная свекла,
  • 2 — 3 штуки вареного картофеля,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 морковь,
  • 2 — 3 столовые ложки вишня или слива или брусника маринованные,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 стакана майонез,
  • соль по вкусу.

34. Винегрет с морской капустой и мясом моллюсков

  • морская капуста отваренная,
  • 60 грамм мясо моллюсков гребешки или мидии или кальмары или осьминоги,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 морковь,
  • 1 свекла,
  • 1 — 2 столовые ложки слива или вишня или брусника маринованные,
  • 1/2 стакана майонез,
  • зелень,
  • соль по вкусу.

35. Щи с морской капустой и мясом

  • 200 — 300 грамм мяса,
  • 1 стакан квашеной белокочанной капусты,
  • 1 — 1.5 стакана морская капуста отваренная,
  • 2 — 3 штуки картофеля,
  • 1 — 2 моркови,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка паста томатная,
  • 1/2 столовые ложки маргарин,
  • 1 столовая ложка мука,
  • 2 — 3 столовые ложки сметана,
  • 2 яйца,
  • лавровый лист,
  • зелень петрушки,
  • укроп, чеснок, перец,
  • соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Снять образовавшуюся на поверхности бульона пену, посолить. Положить в бульон белокочанную квашеную капусту, прокипятить и затем добавить отваренную морскую капусту, нарезанный кусочками картофель, при полуготовности картофеля — измельченные соломкой пропассированные морковь, нашинкованный репчатый лук, корень петрушки. Приготовить мучную пассировку с томатной пастой и заправить щи. Минут за 10 до готовности добавить перец, лавровый лист, чеснок, соль по вкусу. Подавать с рубленным яйцом, сметаной и зеленью.

36. Щи с морской капустой на мясном бульоне

  • 300 — 450 грамм мозговых костей,
  • 1 — 1.5 стакана морская капуста отваренная,
  • 2 — 3 штуки картофеля,
  • 1 — 2 моркови,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1.5 столовые ложки маргарин,
  • 1 столовая ложка муки,
  • лавровый лист,
  • зелень, укроп, перец,
  • соль по вкусу.

Хорошо промытые мозговые косточки залить холодной водой и варить 2 — 2.5 часа, после чего кости удалить. В готовый бульон, доведенный до кипения, положить отваренную морскую капусту, овощи, специи и другие компоненты.

37. Щи зеленые с морской капустой

  • 200 — 300 грамм мясо,
  • 1 стакан квашеной белокочанной капусты,
  • 1.5 стакана морская капуста отваренная,
  • 2 — 3 штуки картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 — 2 пучка щавеля,
  • 1 — 2 помидора,
  • 1 — 2 столовые ложки маргарин,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 — 3 столовые ложки сметаны,
  • перец, лавровый лист,
  • соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо довести до кипения, варить до полуготовности, затем положить измельченную соломкой белокочанную капусту, прокипятить, добавить отваренную морскую капусту, картофель, петрушку. Когда бульон прокипит, положить измельченные соломкой пассированные морковь, репчатый лук, добавить разобранный промытый измельченный щавель, разрезанные на дольки помидоры. За 10 минут до готовности щи заправить и положить специи. Подавать с яйцом и сметаной.

38. Борщ мясной с морской капустой

  • 200 — 300 грамм мясо,
  • 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1/2 стакана морская капуста отваренная,
  • 1 — 2 штуки картофеля,
  • 1 свекла,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 — 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 1 — 2 столовые ложки маргарин,
  • 1 яйцо,
  • 2 — 3 столовые ложки сметаны,
  • специи, соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить и варить до полуготовности. Положить квашеную капусту, дать закипеть и добавить отваренную морскую капусту, нарезанный кусочками или кубиками картофель. При полуготовности картофеля добавить пассированные, измельченные соломкой морковь и репчатый лук. Приготовить мучную пассировку и заправить борщ. Положить специи. При слабой кислотности добавить по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар. Отдельно тушенную в жире, уксусной эссенции измельченную брусочками или кубиками свеклу ввести в готовый борщ. Прокипятить 10 минут. Подается к столу с измельченным яйцом и сметаной.

39. Борщ мясной зеленый с морской капустой

  • 200 — 300 грамм мясо,
  • 1/2 стакана отваренной морской капусты,
  • 1/2 штуки картофеля,
  • 1 пучок щавеля,
  • шпинат,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 — 2 свежих помидора,
  • 2 — 3 чайных ложки консервированной фасоли,
  • 1 свекла,
  • 1 чайная ложка тертого чеснока,
  • 1 столовая ложка маргарина,
  • 1 столовая ложка муки,
  • лавровый лист,
  • соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения. При полуготовности мяса положить отваренную морскую капусту, измельченный брусочками картофель, а затем (после кипения) добавить промытые измельченные щавель, шпинат. Прокипятить и положить пассированные морковь и репчатый лук, нарезанные дольками свежие помидоры, 2 — 3 чайные ложки консервированной фасоли, специи, по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар, тертый чеснок. В готовый борщ вводится припущенная измельченная брусочками или кубиками свекла, после чего варится 7 — 10 минут. Подается к столу с рубленным яйцом.

40.Рассольник с морской капустой

  • 200 — 300 грамм мяса,
  • 1 — 1.5 стакана морская капуста отваренная,
  • 2 — 3 штуки картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 пучок щавеля,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 — 2 столовые ложки сметаны,
  • петрушка,
  • зелень,
  • специи,
  • соль по вкусу.

Рассольник можно готовить с мясом, ветчиной, сосисками или колбасой. Мясо разрезать на куски и варить до полуготовности. Положить отваренную морскую капусту, прокипятить. После этого в кастрюлю опустить нарезанный брусочками, кубиками или дольками картофель, добавить пассированные измельченные соломкой или лапшинками морковь и головку репчатого лука, прокипятить. Щавель перебрать, вымыть, измельчить, очистить корни петрушки. Нарезать брусочками, ромбиками соленые огурцы и по вкусу добавить огуречный рассол, специи и соль. Перед едой заправить сметаной, посыпать зеленью.

41. Суп рыбный с морской капустой

  • 200 — 300 грамм рыбных головок,
  • 1/2 стакана отваренной морской капусты,
  • 2 — 3 штуки картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка растительного жира,
  • специи,
  • соль по вкусу.

Хорошо промытые рыбные головки, можно добавить 100 — 150 грамм рыбное филе измельченное кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить отваренную морскую капусту, измельченные корни петрушки и снова довести до кипения, после чего добавить пассированные морковь, головку репчатого лука, нарезанные брусочками. Картофель закладывается перед морской капустой и при полуготовности картофеля вводятся остальные компоненты. Специи, соль по вкусу.

42. Солянка сборная жидкая с морской капустой

  • 1/2 стакана морская капуста отваренная,
  • 1/2 стакана квашеной капусты,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 помидор,
  • 1 — 2 столовые ложки каперсов,
  • 30 — 50 грамм говядина,
  • 20 — 30 грамм колбаса,
  • 20 — 30 грамм ветчина,
  • 1 столовая ложка маргарин,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 2 — 3 столовые ложки томатная паста,
  • 1 столовая ложка сметана,
  • специи,
  • зелень,
  • соль по вкусу.

Взять несколько стаканов мясного бульона, довести до кипения, положить отваренную морскую капусту и капусту белокочанную квашеную, прокипятить. При полуготовности добавить измельченный брусочками соленый огурец, соленый помидор, каперсы и мясные компоненты: говядину, колбасу, ветчину — все это прокипятить и прибавить пассированные морковь, репчатый лук. Приготовить мучную пассировку с томатной пастой. За несколько минут до окончания варки положить соль, специи по вкусу. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

43. Суп пюре из морской капусты с грибами

  • 230 — 350 грамм костей,
  • 1/2 стакана морская капуста отваренная,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 — 2 корня петрушки,
  • 7 — 8 штук свежих грибов,
  • 3 столовые ложки мука пшеничная,
  • 2 — 3 столовые ложки масло сливочное,
  • 1 стакан молоко,
  • 1 — 2 яичных желтка,
  • соль по вкусу.

Хорошо промытые кости залить холодной водой, варить до готовности. Бульон процедить, положить протертую отваренную морскую капусту. Протереть пассированные морковь, лук и петрушку. Взять стакан молока, нагреть до 60 градусов и ввести яичный желток, взболтать с пассированной мукой. Свежие грибы перебрать, хорошо промыть и прокипятить в уксусно — солевом растворе, после чего протереть, часть грибов нарезать соломкой. В бульон вначале ввести пассированные протертые морковь, лук, петрушку, затем измельченные грибы и в последнюю очередь взбитые яичные желтки, молоко и пшеничную пассированную муку. Кипятить 10 — 15 минут.

44. Морская капуста тушеная

  • 1/3 стакана квашеной капусты,
  • 1/2 стакана морская капуста отваренная,
  • 1 — 2 штуки морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки томатная паста,
  • 1 столовая ложка мука пшеничная,
  • 1 столовая ложка маргарин,
  • сахар,
  • специи,
  • соль по вкусу.

Взять ложку маргарина или сливочного масла, квашеную белокочанную капусту, довести до полуготовности, добавить отваренную морскую капусту, ввести пассированные измельченные соломкой или брусочками морковь, репчатый лук. Положить томат, специи и все довести до готовности.

45. Солянка сборная с морской капустой на сковороде

  • 1/2 стакана квашеной капусты,
  • 1/2 стакана морская капуста отваренная,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 — 2 соленых помидора,
  • 40 — 50 грамм говядина,
  • 20 — 30 грамм ветчина,
  • 20 — 30 грамм колбаса,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка маргарин,
  • 1 — 2 столовые ложки паста томатная,
  • зелень,
  • специи,
  • соль по вкусу.

Квашеную белокочанную капусту жарить на маргарине до мягкости, затем положить отваренную морскую капусту, соленые огурцы, помидоры, измельченные дольками, добавить говядину, ветчину, колбасу, пассированные измельченные соломками морковь, репчатый лук и ложку томата. Все довести до готовности. Соль, специи положить по вкусу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

46. Морская капуста тушеная со свининой

  • 200 грамм морская капуста отваренная,
  • 200 грамм свинина,
  • 50 грамм сало свиное,
  • 1 столовая ложка соевого соуса,
  • 1/2 головки репчатого лука,
  • соль по вкусу.

Отваренную морскую капусту мелко нарезать. Мякоть сырой свинины зачистить от жира и нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира положить свинину, репчатый лук и прожарить. Добавить морскую капусту, соевый соус, 1 — 2 стакана заправленный бульон и, когда жидкость закипит, влить растопленное свиное сало.

47. Морская капуста тушеная с курицей

  • 200 грамм морская капуста отваренная,
  • 700 грамм курица,
  • 50 грамм сало свиное,
  • 1 столовая ложка соуса соевого,
  • 1/2 головки репчатого лука,
  • 1 яйцо (белок),
  • соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать. Мякоть вареной курицы нарезать ломтиками, зеленый лук кусочками. На сильно нагретую сковородку с небольшим количеством жира положить репчатый лук, обжарить его, затем добавить измельченную отваренную морскую капусту, ломтики курицы, влить 1/2 стакана заправленный бульон и дать прокипеть, добавить растопленное свиное сало.

48. Морская капуста в сиропе

  • 1 килограмм морская капуста отваренная,
  • 1.5 килограмма сахар песок,
  • 2 стакана воды,
  • 1 — 2 чайные ложки лимонная кислота.

Отваренную морскую капусту пропустить через мясорубку, приготовить в эмалированной посуде сахарный сироп и профильтровать. В горячий сироп добавить лимонную кислоту 1.5 — 2 чайных ложки на 1 килограмм капусты, положить на 1 килограмм сиропа 500 грамм измельченную морскую капусту и выдержать в сиропе для пропитывания 1 час. Затем варить 20 — 25 минут до готовности, после чего для аромата добавить в варенье настой отваренных пряностей (гвоздики, корицы) или ванили. Готовое варенье горячим разлить в стеклянные банки. По такому же рецепту можно готовить варенье из морской капусты с брусникой.

49. Салат «Капитан»

  • морская капуста отваренная,
  • мясо говядины отварное,
  • квашеная капуста,
  • вареная свекла,
  • вареный картофель,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 морковь,
  • брусника или клюква маринованные,
  • 1 яйцо,
  • майонез,
  • свежая зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу.

50. Салат «Каролина»

  • морская капуста отваренная,
  • белокочанная капуста квашеная,
  • мясо говядины отварное,
  • 1 огурец соленый или маринованный,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 столовые ложки зеленого горошка,
  • майонез,
  • соль, специи по вкусу.

51. Салат «Купеческий»

  • морская капуста отваренная,
  • белокочанная капуста квашеная,
  • 1 стручок болгарского перца,
  • 1 — 2 яблока моченые,
  • 1 морковь свежая,
  • 1/4 головки репчатого лука,
  • 1 — 2 столовые ложки масло растительное,
  • перец, соль по вкусу.

52. Салат «Марьяна»

  • морская капуста отваренная,
  • белокочанная капуста,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки масло растительное,
  • сахар,
  • перец, соль по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют, и протирают с солью, морскую капусту и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

54. Салат «Натали»

  • морская капуста отваренная,
  • 1 — 2 яблока свежих,
  • 1 — 2 огурца свежих,
  • 1 помидор,
  • 1 морковь,
  • зелень петрушка или сельдерей,
  • 0.5 стакана сметана,
  • соль, перец по вкусу.

Морскую капусту, яблоки, огурцы, помидоры, морковь, зелень петрушки режут мелкими кусочками. Тщательно перемешивают, добавляют сметану, соль, перец.

54. Салат «Окси»

  • морская капуста отваренная,
  • 100 грамм грибов соленые или маринованные,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки масло растительное,
  • перец, соль по вкусу.

55. Салат «Олеся»

  • морская капуста отваренная,
  • капуста белокочанная,
  • 1 головка репчатого лука,
  • несколько свежих огурцов,
  • 2 — 3 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки масла растительного,
  • чеснок, перец, сахар,
  • соль по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют и протирают с солью, морскую капусту, огурцы и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

56. Салат «Островной»

  • морская капуста отваренная,
  • белокочанная капуста,
  • 1 головка репчатого лука,
  • несколько свежих огурцов,
  • 2 помидора,
  • 1 морковь,
  • 1 стручок сладкого болгарского перца нарезанного брусочками,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 — 3 столовые ложки масла растительного,
  • 1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
  • чеснок, соль, перец, сахар по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют, и протирают с солью, морскую капусту, огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

57. Салат «Приморский»

  • морская капуста отваренная,
  • квашеная белокочанная капуста,
  • рыба кета или горбуша слабосоленая,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 столовая ложка зеленого горошка,
  • 0.5 стакана майонез,
  • соль по вкусу.

58. Салат «Рогнеда»

  • морская капуста отваренная,
  • квашеная белокочанная капуста,
  • 1 вареная свекла,
  • 1 — 2 яблоки свежие,
  • 1 — 2 штуки картофеля вареного,
  • 1 головка лука репчатого,
  • 2 — 3 ложки масла растительного,
  • сахар, соль, специи по вкусу.

59. Салат «Сахалинский»

  • морская капуста отваренная,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 морковь,
  • сметана,
  • соль по вкусу.

Все продукты нарезать мелкими кусочками, залить сметаной, посолить.

60. Салат «Сегеда»

  • морская капуста отваренная,
  • 0.5 стакана квашеной белокочанной капусты,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 стручок сладкого болгарского перца,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 штуки вареного картофеля,
  • 1 головка репчатого лука,
  • чеснок,
  • 2 — 3 ложки масло растительное,
  • перец, сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту, соленые огурцы, перец, морковь, вареный картофель, лук измельчают. Тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом, добавляют соль, перец.

61. Салат «Тынянов»

  • морская капуста отваренная,
  • 1 морковь,
  • 2 — 3 штуки яблоки свежие нарезать брусочками или мелкими кубиками,
  • 4 — 5 штуки сливы,
  • 1/2 лимона,
  • 1/2 стакана сметаны или соуса,
  • сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту, морковь, яблоки, сливы, измельчают. Тщательно перемешивают, выдавливают в салат половинку лимона, добавляют сметану, соль, перец.

62. Салат «Тана»

  • морская капуста отваренная,
  • рыба кета или горбуша или треска отваренная,
  • квашеная белокочанная капуста,
  • 1 — 2 соленых огурца,
  • 1 — 2 соленых помидора,
  • 1 вареная свекла,
  • 1 морковь,
  • 1 — 2 столовые ложки зеленого горошка,
  • 1 — 2 столовые ложки вишни или сливы или брусники маринованные,
  • майонез,
  • свежая зелень петрушки,
  • соль, сахар, специи по вкусу.

Польза морской капусты

В числе микроэлементов, которые имеют огромное значение для здоровья человека, находится фосфор, железо, кремний, кальций, натрий, калий, хлор и магний, а также белок. Для щитовидной железы огромное значение имеет йод, и ламинария содержит его в достаточном количестве. А также морская водоросль содержит жирные кислоты, аминокислоты, пектины. Учитывая все полезные свойства растения, у него очень маленькая калорийность. Всего 25 килокалории на 100 г продукта. Поэтому ламинарию можно съедать в неограниченных количествах, не беспокоясь о своей фигуре.

Водоросль активно используется кулинарами при изготовлении различных блюд и салатов. В свежем виде водоросль продаётся в магазинах не так часто. Чаще она встречается в консервированном виде. Состав маринада включает в себя уксус, это негативно сказывается на положительных свойствах продукта. Будет лучше, если морская водоросль приобретается в свежем виде или высушенном. В этом случае на организм человека оказывается большое положительное влияние. Источником какого минерального вещества является морская капуста:

  1. Главное свойство ламинарии заключается в большом содержании йода.
  2. Особенно это значение важно для людей, проживающих в районах, где мало продуктов, содержащих йод.
  3. Это вещество улучшает функционирование щитовидной железы, оказывает влияние на размер зоба и налаживает работу эндокринной системы.
  4. Снижается вероятность появления сахарного диабета.
  5. Если в человеческом организме возникает недостаток в этом веществе, то у него ухудшается память и концентрация внимания.
  6. Если регулярно включать ламинарию в свой рацион, то о таких проблемах можно забыть надолго.

Ламинария обладает противовирусным воздействием. При попадании в организм она оказывает антибактериальное воздействие, подавляет возникновение вирусов, справляется с ОРВИ. Таким образом, человек быстро выздоравливает. При употреблении капусты хотя бы раз в неделю, повышается иммунитет.

Польза морской капусты для организма людей, страдающих онкологией, доказана уже давно. Она применяется при традиционной медицине, входит в комплекс оздоровительных процедур при онкологии. Полезные вещества, включенные в состав капусты, препятствуют образованию опухолей. Несомненно, болезнь полностью не уходит при лечении ламинарией, но растение замедляет развитие опухолевых заболеваний.

При интоксикации капуста часто назначается врачами. Когда она оказывается в желудке, подобно губке начинает вбирать в себя всю лишнюю вредную жидкость, поэтому из организма выводятся тяжёлые соли металлов, токсины и вредные вещества.

Если человек работает во вредных условиях, то в его рационе обязательно должна присутствовать ламинария. В этом случае организм быстрее очищается от вредных элементов. Если произошло медикаментозное, пищевое, алкогольное или никотиновое отравление, то ламинария является незаменимым продуктом.

При подагре из организма очень сложно выводятся соли. Водоросли содержат альгинаты, которые без труда выводят мочевые кислоты, поэтому работа почек происходит более легко и продуктивно. Капуста причисляется к естественной клетчатке, которая без труда очищает кишечник от ненужных каловых масс. Если у пациента проблемы с запором, то продукт обладает большим числом пищевых волокон, поэтому можно быстро справиться с проблемой. Водоросль полезна при геморрое, при ее употреблении в пищу трещины не увеличиваются, потому что опорожнение кишечника происходит регулярно.

Влияние на женское и мужское здоровье

Согласно древней легенде, капуста является мощным афродизиаком для мужчин. Она положительно воздействует на потенцию и способствует половому возбуждению.

Положительное воздействие продукта оказывается не только на мужчин, но и на женщин. Если регулярно употреблять ламинарию в пищу, то она помогает бороться с фригидностью, делая женщину более чувствительной. Растение вырабатывает эстрогены, поэтому налаживается менструальный цикл.

Водоросль причисляется к антисептическим продуктам, из неё можно приготовить раствор для полоскания горла и промывания носа. А также лечебный состав применяется при разных кожных болезнях. Целебный отвар из капусты используется при ревматизме, ушибах и артрите.

Снижение веса

Ламинария является интересным продуктом для женщин и мужчин, которые хотят избавиться от лишнего веса. У капусты низкая калорийность, поэтому ее можно есть сырой без ограничений, от этого не образуются лишние килограммы. Растение обладает огромным количеством пищевых волокон, при попадании в желудок она разбухает, таким образом человек чувствует длительное насыщение. Полезные свойства и противопоказания морской капусты допускают ее употребление перед сном без вреда для здоровья. Морская капуста — это чудо-растение. Она полезна детям, женщинам и мужчинам. А также тем, кто находится в положении:

  1. Ламинария причисляется к продуктам, которые можно употреблять в неограниченном количестве при беременности.
  2. В состав включён йод, который нужен для строения скелета и нервной системы малыша.
  3. Если регулярно употреблять этот продукт, то у крохи не будет никаких патологий.
  4. Она положительно воздействует на слух и зрение будущего ребенка, защищает женщину от выкидыша.
  5. Употребление ламинарии положительно сказывается на самочувствии беременной женщины, она лучше засыпает, нет запоров, успокаивается нервная система.
  6. А также капуста положительно сказывается на стройности беременной девушки, при ее употреблении нет негативного воздействия на фигуру.

Водоросли помогают при различных заболеваниях, в том числе при панкреатите. Состав растения включает огромное количество кобальта и никеля. Они нужны для правильного функционирования поджелудочной железы. Если у человека гастрит с высокой кислотностью, то в качестве лечения назначается порошок капусты. Ламинария способствует вырабатыванию инсулина, поэтому капуста необходима при сахарном диабете 2 типа. Но, кроме полезных свойств, ламинария обладает определенными противопоказаниями.

Противопоказания к ламинарии

Как и любой другой продукт, есть польза и вред от морской капусты. Водоросль полезна во время беременности, а вот в период лактации продукт употребляется с осторожностью. Можно есть только маленькие порции, после каждого блюда наблюдается реакция маленького ребёнка.

При заболеваниях почечной недостаточностью, нефритом и прочих заболеваниях почек капуста употребляется с осторожностью. Польза и вред консервированной морской капусты замечен при активности щитовидной железы и нахождения в организме большого количества йода.

При покупке растения обращается внимание, откуда оно привезено и где собрано. Продукт очень хорошо впитывает в себя плохие элементы, поэтому если ламинария росла в экологически плохой обстановке, то от покупки лучше отказаться.

Приготовление водоросли

Чтобы продукт сохранил все свои полезные минералы, витамины и другие полезные химические свойства, водоросль необходимо правильно приготовить. Если блюдо красиво украшено, то капуста съедается без отвращения даже в сыром виде. Сколько в день нужно съесть продукта: если ламинария назначается для борьбы с каким-либо заболеванием, то суточная доза назначается только специалистом. Как правильно приготовить ламинарию:

  1. Если продукт приобретается сушеным, то его можно замариновать.
  2. Для этого он предварительно замачивается в холодной воде на ночь.
  3. Через 12 часов вода сливается, капуста промывается под проточной прохладной водой и заливается жидкостью с добавлением лимонного сока.
  4. Использование лимона избавит продукт от неприятного запаха и привкуса.
  5. Затем капуста доводится до кипения, солится, по вкусу добавляется уксус, сахар, гвоздика и лавровый лист.
  6. Потом емкость закрывается крышкой, настаивается в течение 12 часов.
  7. По этому рецепту вкус ламинарии получается насыщенный и без специфического привкуса.
  8. Морская водоросль употребляется самостоятельно или в составе салатов.

Многим нравится салат, приготовленный из пророщенной пшеницы, маринованной ламинарии и зелёного лука, который приправлен маслом оливы. Этот состав витаминизированный, питательный и низкокалорийный. Кроме салатов продукт применяется в супах, овощном рагу, при тушении мяса и изготовлении десертов.

Морская водоросль причисляется к самому распространенному продукту, потребляемому в пищу. Произрастает на побережье моря. Она собирается прямо около воды. А также водоросль оказывается на берегу после отлива, там она собирается и высушивается для дальнейшего применения. При высушивании ламинария не теряет своих полезных свойств. При регулярном употреблении капусты повышается иммунитет, пропадают многие заболевания, кроме этого можно избавиться от лишних килограммов.

Применение в косметологии

Водоросль часто используется в косметологии для поддержания красоты. Она положительно воздействует на кровеносные сосуды, это свойство помогает справляться со многими заболеваниями. Положительное воздействие:

  1. Омоложение и увлажнение.
  2. Капуста положительно сказывается на состоянии эпидермиса.
  3. На ее основе готовятся эффективные маски для лица.
  4. При накладывании лечебного состава омолаживается и питается кожа, что способствует выработке коллагена.
  5. В составе растения присутствует большое количество витамина C, он положительно влияет на молодость эпидермиса.
  6. Устраняются сосудистые звездочки.
  7. Полезные элементы водоросли проникают в кровеносные сосуды, что делает сосуды более эластичными и подвижными.
  8. Если на лице есть купорос или сосудистые звездочки, то растение употребляется наружно и внутренне.
  9. Отбеливание. В состав продукта включён ниацин, который борется с лишней активностью меланина.
  10. Маски, в которые включена ламинария, обладают хорошим отбеливающим воздействием.
  11. Такой лечебный состав избавляет от веснушек, нежелательного загара и пигментации.

Водоросль оказывает положительное воздействие на здоровье кожи человека, а также помогает бороться с целлюлитом. После использования ламинарии пропадает целлюлит на ягодицах и бедрах. При использовании в косметологии масок с капустой, ее полезные элементы проникают глубоко в кожу, это усиливает кровообращение и налаживает отток лимфоидной ткани. При постоянном использовании лечебного состава, проходит «апельсиновая корка».

Если у женщины растянута кожа, то использование ламинарии помогает с этой проблемой. Особенно часто растянутая кожа бывает после значительного похудения.

Для возвращения эпидермису упругости и сокращения размера делаются примочки из свежего продукта. Порошок часто применяется в составах масок, кремах и лосьонах. А также используется для обёртываний и в составе кремов против целлюлита.

Если волосы истончены, ослаблены, то применяется отвар из морских водорослей. Если в течение двух недель после мытья шампунем волосы ополаскивать целебным отваром, то они станут сильными, крепкими и блестящими. Капуста или ламинария известна своим богатым составом. Самым главным веществом является йод. Кроме него, у растения много полезных элементов и витаминов. В ламинарии содержится большое количество витаминов С, К, Е, А и вся группа элементов В. Морская водоросль одинаково полезна для мужчин и женщин. Она рекомендована врачами при снижении веса, беременности и в качестве антисептика.

Оставьте комментарий